Як приготувати варення з кавунових кірок — два рецепта

Серпень - пора кавунів, всі люблять насолоджуватися соковитим, ароматним і прохолодним смаком кавунового плода. Влітку в спеку - це один з важливих ласощів. Купувати його слід в серпні, бажано з середини місяця, так як раніше продають плоди напхані хімікатами, щоб вони швидше були на полях. Щоб зберегти смак і аромат арбузов на зиму можна приготувати з його кірок варення. Приготуйте продукт влітку і насолоджуйтеся взимку цим смаком баштанної культури. Плюс в тому, що ви готуєте ласощі з кірок, які все зазвичай викидають. Як приготувати незвичайну солодкість на зиму з кавунових кірок ми розповімо в цій статті.

Корисні поради:

рекомендується весь час помішувати варення під час варіння, бажано дерев'яною паличкою, в іншому випадку воно може підгоріти.

Варити слід у великому посуді, так як під час приготування варення кавунові кірки піняться.

Якщо нарізати довгими скибочками фігурним ножем кірки, то вони придбають під час варіння цікаві форми.

Якщо бажаєте отримати біле кавунове варення, зріжте рожеву частина в скибках.

При отриманні рожевого варення, залиште кавунову м'якоть на скибках.

З кавунових кірок можна також приготувати інші ласощі: мармелад, цукіні, прозорі желейні цукерки.

Не викидайте кавунові кірки з них можна приготувати багато різних солодощів.

Як підготувати кірки з арбузов для варення

Купувати слід стиглі кавуни пізніх сортів, вони містять більше сахарози і глюкози, також у них менше кісточок. Добре помийте кавун, розріжте і наріжте делікатес. Кірки відразу зріжте, відокремивши смугасту кольорову частину. Виріжте всю м'якоть, шматочки для варення будуть білого кольору.

Кірки потрібно проварити близько трьох хвилин у киплячій воді, тоді шматочки будуть м'якими. якщо хочете отримати варення з хрусткими шматочками залийте їх у розчині соди на шість годин.

varene_iz_arbuznyh_korok

Як варити варення з кавунових кірок

Зовні шматочки в варення будуть нагадувати бурштин і танути в роті. Приготуйте 1 кг кірок.

Поетапно як приготувати кавунове варення:

  • необхідно нарізати кубиками або соломкою кірки з кавуна;
  • викласти їх в емальований посуд і залити водою, щоб вона злегка покривала їх;
  • довести кірки до кипіння, прикрутити на середній вогонь і варити три хвилини;
  • проварені скоринки, потім відкиньте на друшляк і промийте водою, нехай охолонуть;
  • поки вони остигають потрібно приготувати сироп з цукру пів літра води і один кілограм цукру. Як закипить сироп в нього потрібно покласти кавунові кірки. Дайте кіркам з сиропом закипіти і відразу зніміть з вогню. Недоварене варення накрийте кришкою і залиште остигати до кімнатної температури;
  • як охолоне знову поставте сироп з кавуновими кірками на вогонь;
  • коли закипить, покласти в нього дрібно нарізаний апельсин або лимон;
  • варити потрібно до того моменту, поки він не стане густіти. Визначити готовність кавунового варення можна за кіркам, вони стануть прозорими, а сироп стане густим і буде розтікатися.

varenje-iz-arbuznyih-korok_2

Як зварити кавунове варення з хрусткими кірками

Варення буде нагадувати ніжні солодкі цукати, які апетитно хрумтять на зубах. Варити доведеться довше, ніж кавунове варення приготоване першим методом. Кавунові кірки потрібно замочити в содовому розчині. Розчиніть 2 столові ложки харчової соди в гарячій воді 200 мл, розмішайте і додайте ще 5 склянок теплої води. Кірки від кавунів потрібно залити готовим содовим розчином на п'ять або шість годин. Після злити використану рідину і добре промити водою.

Як варити варення з кавуна:

  • Промийте скоринки і покладіть в посуд;
  • Залийте сиропом з цукру, який потрібно приготувати з таких пропорцій ( цукор 1,5 кг і дві склянки води);
  • варіть вміст п'ять хвилин і залиште остигати;
  • повторіть зазначену процедуру три рази;
  • в останню варіння додайте варення крейду нарізані скибочки лимона і 2 пакетика ваніліну;
  • ще раз проварити протягом 15 хвилин, ароматне кавунове ласощі готовий.

varenje_iz_arbuzov

 

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий