Як приготувати сметанний крем, чотири рецепту

Серед домашніх кондитерів сметанний крем користується величезною популярністю. Саме такий крем прикрашає множинні знамениті десерти завдяки своєму божественному смаку. Домогосподарки віддають перевагу традиційним рецептам кремів. Пам'ятайте, правильно приготований крем - запорука смачного торта та іншого солодкого десерту.

Як приготувати традиційний сметанний крем:

Для створення такого крему потрібен мінімальний набір продуктів. Якщо все зробити за рецептом, то крем виходить надзвичайно смачною і пишним.

Продукти для крему:

  • цукор 0,200 кг;
  • сметана жирністю 30% - 0,500 кг;
  • ванілін півтори чайної ложки.

Як зробити сметанний крем?

Обов'язково крем потрібно робити зі свіжих продуктів і з певною жирністю, інакше смак і обсяг готового виробу кремового буде бажати кращого.
Використовувати для виготовлення кремової начинки потрібно охолоджену сметану. У посуд викладіть сметану, цукор і ванілін. Змішайте вміст за допомогою блендера до пишної маси. Крем зі сметани буде готовий до використання через 15 хвилин, так як він повинен настоятися.рецепт сметанного крема

Рецепт вершково-сметанного крему

Вершково-сметанний крем дещо відрізняється від першої кремової начинки, він має менше кислинки.

Продукти для крему:

  • цукрова пудра - 2 стіл. ложки;
  • вершки 33% -0,500 л;
  • сметана 30% - п'ять стіл. ложок;
  • ванілін - півтори чайних ложки.

Рецепт приготування крему:

Вершки і сметану треба охолодити, тоді крем вийде пишним. Приготуйте ємність, вилийте охолодженої сметани і вершків і збийте блендером, щоб вийшла однорідна маса. Після обережно насипте ванілін і пудру, продовжуючи збивати. Таким кремом можна прикрасити будь-який торт, десерт, начинити еклери, вафельні або листкові трубочки.9f3ab701efd12a3ab632168a9768966b

Крем-суфле зі сметани

Сметанний крем-суфле часто використовують в якості прикрас кондитерських шедеврів, його можна подавати як самостійне блюдо з ягодами і фруктами политим шоколадом.

Візьміть продукти:

  • порошковий желатин чайна ложка;
  • сметану 15% -0,5 кг;
  • цукрової пудри чотири столові ложки;
  • ванілін менше чайної ложки.

Готуємо крем так:

Сметана може бути не такий густий і жирної, адже в цей крем додається для густоти складу - желатин. Необхідно желатин залити склянкою теплої води, залишити на 20 хвилин для набухання. Поставте посуд з желатином в мікрохвильовку, злегка нагрійте його і після дайте охолонути. Змішайте в окремій ємності сметану, пудру, ванілін за допомогою міксера. Далі вливайте тонкою цівкою набряклий желатин в суміш і продовжуйте збивати. Прикрашати торт цим кремом потрібно відразу після приготування, так як він миттєво застигає.сметан крем 1

Сметанно-олійний крем

Крем виходить пишним і стійким, тому його часто використовують для декору торта.

Інгредієнти:

  • молоко 3,2% жирності - 0,5 л;
  • сметана 30% жирності - 0,5 л;
  • пудра цукрова - 8 стіл. ложок;
  • вершкове масло 0,400 кг;
  • ванільний цукор, ром або коньяк, лікер - за смаком.

Приготування

В невелику посуд налийте молоко, додайте тепле вершкове масло і сметану. Все збити міксером, по чуть чуть додавайте пудру і збийте. Ванілін і додайте лікер перед завершенням змішування, ще раз збийте блендером.сметан крем

Кремова начинка з додаванням сметани призначається для декору тортів, тістечок. Нею зазвичай змащують корж зверху, вона може служити в якості начинки або прошарку, а також безумовно нею прикрашають солодку випічку. Сметана завжди повинна відповідати якості, бути свіжою, густий, охолодженої і без зайвої вологи.

У статті описані рецепти кремів з сметани чотирьох видів. Прикрашайте торти і тістечка різними кремами, експериментуйте, щоб частіше радувати своїх близьких смачними вишуканими десертами.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий