Шоколадно-малиновий торт

Легкий, малиновий торт з шоколадним мусом і сирним покривалом не залишить байдужими нікого. Такий торт відмінно підійде для подачі на святковий стіл. Поєднання шоколаду з ягодами викликає гармонійний смак. Torcik_malinowy_5

Для бісквіта приготуйте :

  • 1 яйце;
  • 1/3 склянки цукру;
  • 1/4 склянки борошна;
  • 1 столова ложка какао;
  • 2 столові ложки холодної води.

Шоколадний мус:

  • 300 г збитих вершків;
  • 150 г гіркого шоколаду;
  • 1 чайна ложка желатину;
  • 3 столові ложки гарячої води.

Желе малинове:

  • 400 г малини;
  • 1 желе малинове;
  • 250 мл окропу.

Для сирної маси:

  • 800 г сир нежирний;
  • 2 желе малинове;
  • 300 мл киплячої води;
  • 2 столові ложки цукрової пудри.
Як приготувати шоколадно-малиновий торт?

Яйце збиваємо з цукром в однорідну, світлу, пишну масу, яку додаємо воду з борошном і какао, просіяне через сито. Тісто заливаємо у форму для випічки діаметром 22 см і ставимо в духовку нагріту до 180 градусів. Печемо 15 хвилин, потім залишаємо до повного охолодження.

100 мл збитих вершків нагріваємо в невеликій каструлі і коли вони почнуть випаровуватися, знімаємо їх з вогню і додаємо туди дрібно натертий шоколад. Помішуємо до тих пір, поки шоколад не розчиниться. Далі гарячий шоколад, додаємо в розчинений у гарячій воді желатин. Шоколадну масу залишаємо остигати, час від часу помішуємо.

Коли шоколад досягне кімнатної температури збиваємо залишився ласощі з кремом, поступово додаючи її до неї. Мус заливаємо на остиглий бісквіт і ставимо в холодне місце приблизно на 2 години.

Желе розчиняємо в киплячій воді і заливаємо розморожену раніше малину. Змішуємо до тих пір, поки желе не стане застивати, потім заливаємо її охолодженим малиновим мусом і ставимо в холодильник на 2 години.

Остиглий бісквіт з мусом і малиною виймаємо з форми і переносимо в каструлю більш велику в діаметрі 24-25 див.

Желе злегка розчиняємо в киплячій воді, щоб відокремити від форми і остуживаем до кімнатної температури, потім з'єднуємо їх з сиром і цукровою пудрою. Коли маса почне застивати, наливаємо її на бісквіт піклуючись про те, щоб щільно заповнити простір між бісквітним коржем і стінками шарів.

Торт повинен постояти всю ніч у холодильнику.

Приємного апетиту!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий