Рецепт профітролей з заварним кремом

Смачний повітряний десерт - улюблені ласощі дітей. Рецептом приготування профітролей нижче ми поділимося в цій статті.

Рецепт профітролей з заварним кремом

Продукти для профітролей:

  • вершкове масло - 0,100 кг;
  • борошно - 0,300 кг;
  • яйця - 5 шт;
  • вода - 0,250 л;
  • цукор - 0,050 кг;
  • сіль - половина чайної ложки.

профитроли заварные пирожные тесто

Для заварного крему:

  • яєчні жовтки - 5 шт;
  • молоко свіже 1000мл;
  • крохмаль одна чайна ложка;
  • борошно - 0,100 кг;
  • цукор - 0,100 кг;

Як приготувати заварні профітролі?

Приготування заварних профітролей починають з приготування тіста. Необхідно у сковороді розтопити вершкове масло. Далі додаємо води, цукру і солі, чекаємо коли суміш закипить. Вимкнувши вогонь, додаємо трохи борошна, вимішуємо тісто без грудочок.

Поки тісто настоюється, в окремій мисці збиваємо яйця. Збиті яйця додаємо в тісто тонкою цівкою і постійно перемішуємо круговими рухами за допомогою ложкою. Тісто має вийде рідким.

Увімкніть духовку, поки він нагрівається, займіться профітролями. Накрийте пергаментним папером деко. Потім викладаємо вироби з тіста. Можна використовувати столову ложку або спеціальний кондитерський шприц.профитроли заварные пирожные тесто1

Тістечка на деку відправляємо в духовку і випікаємо при 220 градусах протягом 30 хвилин. Через 20 хвилин випікання варто зменшити температуру в духовій шафі ан 40 градусів і випікаємо до готовності ще 10 хвилин.

Готові профітролі виймаємо з шафи і даємо охолонути.

Як приготувати заварний крем?

Жовтки з'єднайте з цукром і збиваємо. Додаємо борошно, крохмаль, перемішуємо і підсолюємо. Розігрів молоко до бульбашок прибираємо його з плити, додаємо до яєць. Добре перемішавши, знову ставимо на вогонь. Заварний крем потрібно постійно помішувати, поки він не приготується. Як тільки начинка буде густіти, після п'яти бульбашок потрібно зняти крем з вогню.

Тепер потрібно крем ввести всередину профітролей з допомогою шприца. Ставимо заварні тістечка в холодильник.профитроли заварные пирожные тесто2

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий