Рецепт літнього торта Наполеон з малиною

Влітку можна спекти тортик шаровий, тому давайте знайомитися з його рецептом. Його можна пекти і взимку, але влітку простіше знайти свіжу малину для начинки. Цей рецепт торта Наполеона відрізняється від класичного варіанта, він печеться не з листкового тіста. Спробуйте спекти його для своєї родини і зрозумієте чи він стане улюбленим домашнім десертом.

Інгредієнти для Наполеона літній варіант:

Для тесту потрібна:

  • борошно — 0,400 кг;
  • сметана — 0,200 кг;
  • вершкове масло — 0,200 кг;
  • сіль — половина чайної ложки

Для крему візьміть:

  • маскарпоне — 0,350 кг;
  • цільне згущене молоко — стандартна баночка;
  • вершки жирністю 33% - 35% — 0,350 кг;
  • ванільний цукор за смаком.

Просочення-начинка:

  • малина — 0,200 кг;
  • цукор — 0,040 кг.

Як приготувати торт Наполеон літній варіант:

Змішайте в посуді розм'якшене вершкове масло, борошно, сметану, сіль і замісіть однорідне тісто. Покладіть його в холодильну камеру настоятися.

Витягнувши охолоджене тісто потрібно розділити на вісім частин, кожну розкачати в тонкий корж. Нагрівання духовку до 180 градусів і випікати коржі по п'ять хвилин, до тих пір поки вони не стануть хрусткими і рум'яними.tort_napoleon_s_malinoi_testo_retsept

Ще гарячим і м'яким коржам потрібно надати форму, обрізати по шаблону, а залишки залишити для декору.

Готуємо начинку для торта:

Малину бажано свежесобранную змішати з цукром в посуді і накрити кришкою, далі поставити на слабкий вогонь до рідкого стану, коли розчиниться цукор і ягідка не пустить сік.tort_napoleon_s_malinoi_nachinka_krem

Готуємо крем

Для крему необхідно збити маскарпоне, після поступово додаючи ваніль і згущене молоко створити смачний крем.

В окремому посуді збити охолоджені вершки до ніжного і пишного стану, які пролежали в морозилці 10 хвилин. З'єднати збиті вершки з кремом зі згущеного молока і маскарпоне.tort_napoleon_s_malinoi_kusok

Збираємо торт Наполеон:

Кладемо корж на поверхню підноса, змащуємо малиновим сиропом, зверху намазуємо кремом, далі процес повторюється, поки не закінчаться коржі з кремом.
У завершенні торт можна прикрасити у вигляді класичного наполеона, тобто обсипати крихтами з коржів і в серединку покласти малинки з гілочкою з листочками або м'ятою, що підкреслить літній варіант десерту і додасть апетиту. Торт подається охолодженим у вазі для торта. Протримати солодке ласощі в холодильнику потрібно приблизно 6-8 годин, щоб він добре просочився.tort_napoleon_s_malinoi2

Приємного апетиту!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий